un viaggio evergreen
La nostra storia
Siamo Iole e Bamba, una coppia nel lavoro e nella vita.
Un ponte tra la Sicilia e il Senegal, costruito sulla solida base di un'esperienza a Venezia che ha messo radici in Sicilia.
Iole provino
Siciliana di origine. Laureata in economia ,ho collaborato in diversi progetti italiani e internazionali dedicati alla sostenibilità, turismo responsabile e gastronomia.
Metto passione nel creare sempre nuove idee e progetti innovativi.
bamba barry
Senegalese di origine, vivo da 20 anni a Venezia.
Ho lavorato nelle cucine più esclusive della città veneziana dove ho imparato le tecniche più raffinate.
Faccio tesoro delle mia esperienza come cavallo di battaglia, lasciando che la creatività in cucina sia la mia arma vincente.
Perchè mappamondi?
Il nome del nostro progetto nasce da un traguardo che ci riempie d'orgoglio: la vittoria del premio come Miglior Ristorante Etnico.
Ma per noi, "Mappamondi" non è solo un'etichetta legata al cibo; è la sintesi della nostra visione di accoglienza.
Il nostro progetto è l'unione dei nostri mondi e delle nostre passioni: un modo di intendere l'ospitalità che si nutre delle radici e delle storie dei luoghi che ci appartengono. Il punto in cui la storia di Venezia, l'abbraccio della Sicilia e l'anima del Senegal si fondono in un 'unica idea di ospitalità.
Non offriamo solo un servizio, ma un'esperienza di connessione umana. Ogni ospite che accogliamo entra in un atlante di storie, dove il viaggio si misura nella scoperta dell'altro e nel piacere di sentirsi, ovunque, a casa propria.